Os preços dos ovos estão disparando nos Estados Unidos, onde há uma crise de abastecimento, e também no Brasil, onde atingiram um patamar histórico. Mas as causas são diferentes. Enquanto os americanos estão sofrendo as consequências da gripe aviária, que forçou o setor avícola a dizimar seus plantéis, no Brasil a alta é sazonal. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), preços mais elevados são comuns no período que antecede a Quaresma.
O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP lembra que houve um ajuste no mercado de ovos. Ao longo de quase todo o ano passado, os preços ficaram pressionados uma alta produção, o que levou a uma restrição de oferta no campo agora. Somente no quarto trimestre de 2024, a produção de ovos no país foi 11% superior ao mesmo período de 2023, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
