O preço do leite pago ao produtor registrou nova queda em maio de 2025, fechando em R$ 2,6431 por litro na “média Brasil”, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea – Esalq/USP). O valor representa um recuo de 3,9% em relação a abril deste ano e de 7,4% frente a maio de 2024, já considerando o ajuste pela inflação.
De acordo com o Cepea, a queda nos preços, embora atípica para o período, era esperada por agentes do setor. O movimento é atribuído principalmente ao aumento da oferta de leite e ao enfraquecimento da demanda por derivados lácteos.
O Custo Operacional Efetivo (COE) da produção de leite subiu 0,55% em junho na “média Brasil”. O comportamento dos custos variou entre os Estados: houve alta em Minas Gerais, Paraná e Bahia, enquanto foram observadas quedas em Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul e Goiás.
Em junho, os preços dos produtos lácteos no atacado paulista apresentaram comportamentos distintos. O leite em pó registrou queda de 2,2% em relação a maio, com média de R$ 30,93 por quilo. Por outro lado, a muçarela teve alta de 2,01%, sendo cotada a R$ 34,49 por quilo. O leite UHT manteve-se praticamente estável, com leve alta de 0,04%, a R$ 4,35 por litro.
Exportações
As transações externas de lácteos registraram retração em junho. As exportações caíram 30,29% e as importações recuaram 1,47% em relação ao mês anterior. No entanto, comparando com o mesmo período de 2024, os volumes exportados aumentaram 3,15% e as importações cresceram 7,19%. Os dados são da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) e foram analisados pelo Cepea.
