O mercado do boi gordo em São Paulo iniciou a semana sem alterações nas cotações, segundo a análise divulgada nesta segunda-feira (15) pelo informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria. De acordo com o relatório, o aumento das ofertas foi acompanhado por um bom ritmo de vendas de carne, o que contribuiu para a manutenção do equilíbrio no mercado.
Ainda conforme a Scot Consultoria, “as escalas de abate ficaram mais confortáveis em relação aos últimos dias”, atendendo, em média, a 12 dias. O cenário reflete uma combinação entre maior disponibilidade de animais e escoamento consistente da produção.
Na região Oeste do Maranhão, o avanço da oferta abriu espaço para ajuste negativo nas cotações. Segundo o informativo, “a cotação do boi gordo recuou R$ 2,00 por arroba”, enquanto os preços das demais categorias permaneceram estáveis. As escalas de abate na região atendiam, em média, a oito dias.
No Acre, o mercado apresentou estabilidade. A Scot Consultoria informou que “as cotações permaneceram inalteradas para todas as categorias”, indicando equilíbrio entre oferta e demanda no estado.
No atacado de carne com osso, as vendas seguiram firmes, impulsionadas pelo movimento de reposição de estoques por parte do varejo, comportamento típico da primeira quinzena do mês. De acordo com a análise, “as cotações das carcaças casadas não apresentaram variação”, com exceção da carcaça da novilha, que registrou alta de 0,7%, equivalente a R$ 0,15 por quilo.
A Scot Consultoria avalia que a expectativa é de manutenção do bom escoamento no curto prazo, sustentado pelas vendas associadas ao período de fim de ano. No mercado de carnes alternativas, o frango médio apresentou queda de 3,4%, ou R$ 0,25 por quilo, enquanto o suíno especial teve alta de 1,6%, o equivalente a R$ 0,20 por quilo.
