De acordo com o informativo Tem Boi na Linha, divulgado nesta segunda-feira (27) pela Scot Consultoria, a cotação do boi gordo manteve estabilidade em São Paulo no início da última semana de novembro. O levantamento aponta que a redução na oferta tem sustentado os preços, resultando em poucos negócios.
“As escalas de abate permanecem, em média, para oito dias”, informa a Scot Consultoria, destacando que o cenário segue equilibrado entre oferta e demanda.
Em Minas Gerais, a consultoria observa pouca oferta e escoamento lento da carne, o que tem limitado as negociações. “Na região do Triângulo Mineiro, não houve alteração nas cotações”, aponta o relatório. Já nas regiões de Belo Horizonte e Norte, a arroba da novilha registrou alta de R$ 2,00, enquanto o boi gordo e a vaca mantiveram os mesmos preços.
No Sul do estado, a cotação da vaca também subiu R$ 2,00 por arroba, e as demais categorias permaneceram estáveis. A arroba do chamado “boi China” apresentou valorização de R$ 3,00.
No atacado de carne com osso, as vendas perderam ritmo com o avanço do mês, reflexo da menor demanda de reposição por parte do varejo. A Scot Consultoria destacou que a carcaça casada do boi capão subiu 0,5%, ou R$ 0,10 por quilo, enquanto a do boi inteiro teve alta de 0,8%, o equivalente a R$ 0,15 por quilo.
Entre as fêmeas, as cotações se mantiveram estáveis. Já no mercado de carnes alternativas, o frango médio teve queda de 2,0% (R$ 0,15/kg), e o suíno especial recuou 0,8% (R$ 0,10/kg).
