A pandemia da Covid-19 abalou as estruturas globais de suprimentos de grãos, causando séria preocupação quanto a segurança alimentar. O aumento da procura pelas commodities agrícolas causou um salto nos preços, que adentrou 2021 com valores ainda mais elevados que no ano anterior. A demanda aquecida do trigo, associada a uma forte quebra de safra na temporada 2020/21 provocada pelo clima quente e seco, fez os preços atingirem seus maiores índices em 9 anos na Bolsa de Chicago, que chega ao final de 2021 com aumentos de quase 40% comparado ao começo do ano. Confira:
