Mercado doméstico opera com moagem moderada e consumo pontual e estagnado, enquanto escassez de trigo de maior qualidade sustenta reajustes seletivos. Indústria de derivados cresce 3,2% em faturamento frente ao ano anterior, alcançando R$ 70,5 bilhões. Em contrapartida, o volume total comercializado recuou 2,1%, totalizando 4 milhões de toneladas, segundo dados da Abimapi. O descompasso entre receita e quantidade evidencia predominância de reajustes de preços ao longo do período.
